寒假期间，我院“民间美食实践队”前往福建、广东、重庆、浙江、四川各省开展实践活动，探人间烟火气、寻各地名佳肴。
福建小分队来到三坊七巷品福州风味美食。队员聚焦传统老字号“永和鱼丸”和“同利肉燕”，探访东街口标志性美食商铺“老福州”。在采访店员、传统手艺人，感受到福州饮食文化的深远和传统之美，并有幸拍摄到厨师长制作福州名菜荔枝肉的过程。
广东小分队选定中山特色“石岐乳鸽”为主角。前往传承三代的药膳鸽——鸽誉轩。在这里队员体验到精致如艺术品的美味佳肴，每个细节都在展示着它的独特性。
重庆小分队此行探寻非物质文化遗产“重庆九锅一堂酸菜鱼”。这道菜将传统食材与现代餐饮文化结合，创新和匠心足以带给中国本土餐饮品牌自信。“酸菜鱼，最关键的就是酸菜，只有酸菜中的乳酸和鱼肉鱼汤充分结合，喝汤才是完美的享受。”九锅一堂创始人周祖泽在采访中说道。
浙江小分队来到金华市。一方水土孕育一方饮食文化，正是水乡淳朴的性格，当地人尊重食材的原汁原味。第一站队员来到有着诗画浙江百县千碗美称的餐馆——百老汇，体验招牌美食：椒麻鸡。小火慢炖收汁，精华全部凝结到炖得晶莹焦黄的整鸡身上。椒麻鸡的皮薄而透亮，张嘴一咬，那浸满汁水的鸡肉，不肥不腻，入口爽滑。厨师的用心经营带给食客鲜嫩的口感和饱满的味觉体验。
新年的下一站是阳光绿洲湾，这里的蟹黄粉丝小有名气。晶莹的粉丝在翻炒下更使人垂涎欲滴，一勺蟹黄点缀在粉丝上，足以让最平常的菜品陡然动人。这是一年中最美味的团聚，与温暖亲情相融顿生百感交集。
四川小分队来到被称为“甜城”的小城内江，触摸饮食文化的脉搏，感受生生不息的城市生命力。
此次活动，实践队成果颇丰，这离不开每位成员的努力。组员踏上故乡的土地、寻觅基因向往的味道。感受小城独特魅力，更体会到中华文化博大精深，劳动人民的伟大智慧。